豆腐
豆漿凝固後壓製成型的大豆食品，是東亞飲食中最普遍的植物性蛋白來源之一。
豆腐是豆漿加入凝固劑後壓製成型的大豆食品，是東亞飲食中最普遍的植物性蛋白來源之一。豆皮、豆包與豆腐同樣源自豆漿，差別在於成型方式——豆皮取的是豆漿加熱後的表面薄膜。
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