油皮

油皮是將新鮮豆皮經過油炸處理的豆製品。炸過之後表面呈現金黃色澤，帶有酥脆口感，同時內部保留了豆皮的綿密質地。

油皮最大的特色是吸湯能力強——放入湯底後會像海綿一樣吸飽湯汁，每一口都充滿湯頭的精華。這也是它成為火鍋必備配料的原因。

保存方式

冷凍保存可保鮮 6 個月。料理前不需退冰，直接放入湯中即可。避免反覆解凍影響口感。