生豆包

生豆包是把剛撈起的新鮮豆皮趁濕摺疊成方形、未經油炸的豆製品。與單層薄膜的豆皮不同，多層摺疊的結構讓口感綿密厚實，能吸附湯汁而不易破。

生豆包與豆皮、炸豆包的差異

• 豆皮：單層薄膜，適合快炒、火鍋
• 生豆包：多層摺疊未油炸，綿密吸汁，煎、滷、煮湯皆宜
• 炸豆包：生豆包油炸定型，外酥內綿，耐滷不散