麻辣豆皮火鍋

食材準備

• 富源成經典豆皮 — 1 包
• 麻辣火鍋湯底 — 1 份
• 白菜、金針菇、豆腐 — 適量
• 蒜泥、香菜、蔥花 — 適量

做法

1. 豆皮退冰後切成適口大小，約 3×5 公分。
2. 鍋中倒入麻辣湯底，大火煮滾。
3. 先下白菜、金針菇等耐煮食材。
4. 湯底再次滾起後放入豆皮，煮 2-3 分鐘即可。
5. 撈起沾蒜泥醬油，撒上香菜蔥花。

料理時間：30 分鐘｜難度：簡單｜份量：2-3 人份

小提醒：豆皮不宜久煮，2-3 分鐘最能保留Q彈口感。吸飽麻辣湯汁的豆皮是火鍋裡最搶手的配角。